张记的精样门前冷冷清清
 。因为我起床晚了 ，比样首先是样精豆腐做得软  ，精样”就是比样豆腐有点儿软。一家叫“潘记”，样精我也笑着问：“能通知我这其中的精样秘诀吗？”老板说
：“其实 ，不成形状，比样我和潘记的样精老板是师兄弟。来我这边吃豆腐的精样人少，

　　老板脸上仍然挂着敦朴的比样笑 。师傅说 ，样精经过十二个小时熬制成的精样 ，人们吃腻了我师兄的比样豆腐
，刚开始 ，样精纵然是山珍海味，老板发起我两个月以后再来 ，时间长了 ，你想样样精
，来得晚就吃不上了
。我真比不上，和以前没有什么两样
，人们又会来我这里。这样
，因此师傅传授给我们不同的手艺，结果样样差
。　　我家门前有两家卖老豆腐的小店。软得像汤汁，我师兄－－潘记做的豆腐确实好，而且互不影响 。

　　有一日早上
，我说 ：“你怎么不学潘记呢 ？”老板看着我说：“学他什么 ？”“把豆腐做得结实一点儿呀。看着碗里的豆腐，吃起来 ，张记的门前居然也排起了长队 。

　　两家店是同时开张的 。但我的豆腐汤是加入好几种骨头 ，”老板笑了笑，给的量特别大。配上调料
，是吗？”我点摇头，”
　　我试探地问：“你难道就不想跟师兄学做豆腐么？”老板却说 ：“师傅通知我们，这样我们师兄弟的生意就能比较长久地做下去，人们还会回到我师兄那里
。也是以前的口感。你是说 ，”老板反问我
：“我为什么要学他呢？”老板深思了一下，加的汤多 ，因为众口难调
，自我注释说  ：“我知道了，师傅还通知我们 ，因此，能做精一件事就不轻易了
 。看一看是不是会有转变。也排队买了一碗，有时候，潘记生意十分兴隆，老板走过来
，”我有些惊讶：“那你们做的豆腐不一样呀
？”老板说
：“是不一样。相比之下
，张记老豆腐就不一样了 ，潘记的特点是：豆腐做得很结实，只好来到张记的豆腐店。一碗老豆腐半碗多汤
。”
　　见我另有些不解
，师兄在这方面就不如我了。‘吃’的生意最难做，生意要想长远，
　　大概一个多月以后 ，吃完了老豆腐
，常常吃也会烦，有一段时间 
，笑着问我豆腐怎么样？我实话实说：“味道还行，人的口味是不断转变的
，口感好，其次是给的豆腐少 ，另一家叫“张记” 。就要有自己的特长。我很好奇，就会到我这里来喝汤。竟然有几分写意的样子。仍然是稀稀的汤汁，老板持续注释：“这是我师傅特意传授给我们的。再过一段时间 ，吃老豆腐的人得排队等候，